¿Cómo hacer una caipirinha?

Necesitas

* Cachaça (aguardiente brasileño). Puedes conseguirlo en licorerias.
* Lima (o en su defecto limón, que tampoco se distinguen tanto).
* Azúcar
* Hielo

Pasos

1. Hay que usar un vaso ancho, como el de la fotografía.

2. Machacamos bastante hielo como para llenar medio vaso. Esto podemos hacerlo con un par de golpes en la batidora o bien envolviendo el hielo en un paño y golpeando una superficie dura con él. La idea es que queden trozos muy pequeños de hielo pero sin que llegue a ser granizado.

3. Cortamos la lima sin pelar a gajos y pasamos uno de ellos por el borde del vaso para que llegue el picor a los labios al beber. Después vamos apretando los gajos un poco para que suelten algo de liquido dentro del vaso y luego los metemos también dentro. Unos 4 o 5 gajos bastarán.

4. Ponemos 2 cucharadas de azúcar

5. Echamos el hielo triturado encima de los gajos, el jugo y el azúcar

6. Llenamos de cachaça hasta completar el vaso

8. Una pajita (popote) pequeña (o una cortada por la mitad con unas tijeras) ayudará a beberlo desde abajo donde está la lima y así coger todo el sabor.

Importante

Podemos hacerlo un poco más exótico pasando azúcar por el borde, este se quedará pegado a la lima que pasamos anteriormente.

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